Nos vins AOP par région

Anjou/Saumur

La Roche Saint-Vincent



Situation Géographique

Propriété de 10 hectares située sur la commune de VARRAINS près SAUMUR (contrairement aux idées reçues, les Saumur-Champigny issus du coeur de l’aire d’appellation sont des vins plus élaborés que ceux provenant des bords de Loire).

Typologie du Sol

Sols de craies appelés localement «Tuffeau», typés et puissants. Sol calcaire du Secondaire.

Cépage

100% CABERNET FRANC (dit BRETON).

Couleur et degré alcoolique

Robe rubis intense et profonde - 12,5% Alc.

Méthode de Vinification

Récolte en grains ronds vendangés à la main. Vinification dirigée avec cuvaison de 12 à 18 jours afin d’obtenir un vin à la fois de structure et de fruit. Garde pour partie en cuves inox et cuves souterraines.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 3,7 g/l SO2 libre : 30 mg/l -
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

Nez de fruits rouges expressif parfaitement typé CABERNET suivi d’une structure en bouche sans amertume. Longueur en bouche exceptionnelle pour un vin tout en finesse. Servir entre 12 et 14°.




Contient des sulfites
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