Nos vins AOP par région

Anjou/Saumur

Domaine de Mihoudy



Situation Géographique

Superbe propriété de 16 hectares située sur la commune d’AUBIGNE-SUR-LAYON au coeur de l’appellation..

Typologie du Sol

Terroirs schisteux ou argilo-schisteux arrosés par le Layon, la Loire et l’Aubance. Les plateaux et collines se trouvent à une altitude entre 30 et 100 m.

Cépage

100% Chenin aussi appelé Pineau de Loire

Couleur et degré alcoolique

Robe jaune tendre aux élégants reflets paille - 13,5% Alc.

Méthode de Vinification

Après une récolte à sur-maturité, le moût obtenu par saignée est clarifié avant fermentation
alcoolique. 36 à 48 heures de macération pelliculaire à température régulée (16-18 °C) amènent une netteté aromatique et une belle rondeur en bouche. La durée de fermentation respecte la typicité de ce vin moelleux.

Caractéristiques Techniques

Acidité: 5,5 g/l - SO2 libre: 75 mg/l - Sucres résiduels 2 %
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

Vin bien structuré et élégant, ce moelleux de Loire offre des effluves fruités aux notes d’agrume, ananas, abricot, fruits confits. A consommer frais vers 8-10°C.


Contient des sulfites
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