Nos vins AOP par région

Anjou/Saumur

M & E Guilbaud Frères




Situation Géographique

Terroirs situés au coeur du Val de Loire sur les contreforts bien exposés de la Loire. Nos sélections proviennent plus particulièrement de la région de SAUMUR.

Typologie du Sol

Sols étage géologique Turonien moyen mais également sablonneux étage Sénonien.

Cépage

Chenin (45 %) - Chardonnay (40%) - Cabernet (15%).

Couleur et degré alcoolique

Jaune scintillant avec une légère tendance à la couleur « Vieil Or » - 12 % Alc.

Méthode de Vinification

Pressurage obligatoirement en pneumatique avec tenue d’un carnet de pressoir : 100 litres de jus pour 150 kg de raisins non foulés. Vinifié et élaboré dans la zone de production en cave souterraine à - 20 m. Durée d’élaboration d’un an au moins selon la méthode champenoise. Pression en bouteille : 3,5 kg au cm2.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,7 g/l SO2 libre : 35 mg/l
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

De très belles bulles fines et fournies annoncent un mousseux de qualité. D’une attaque franche et nette en bouche, il réveille les papilles très agréablement sans agressivité pour laisser apparaître sa structure tout en finesse et en longueur de bouche. Servir à 6-8° (mais non glacé).




Contient des sulfites
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