Nos vins AOP par région

Anjou/Saumur

Coraline



Situation Géographique

Terroirs situés Sud-Loire en vis-à-vis de la ville d’Angers. Nos sélections proviennent plus particulièrement des communes de BRISSAC-QUINCÉ et de THOUARCÉ.

Typologie du Sol

Terroirs schisteux ou argilo-schisteux arrosés par le Layon, La Loire et l’Aubance. Altitude des plateaux et collines de 30 à 100 m généralement.

Cépage

100% Cabernet franc.

Couleur et degré alcoolique

Rose profond légèrement violacé 11,5% Alc. + 1% Alc.

Méthode de Vinification

Après une cuvaison rapide de quelques jours, la fermentation alcoolique est stoppée avant terme, afin de conserver cet aspect moëlleux dû aux sucres résiduels non fermentés. Conservation en cuves souterraines.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,2 g/l SO2 libre : 45 mg/l (données analytiqes indicatives).

Notes de Dégustation

De bel équilibre entre son niveau d’acidité et son taux de sucres résiduels, il sait toutefois respecter la fraîcheur recherchée des vins rosés. Frais, gouleyant et long en bouche, il finit tout en douceur. A servir entre 8° et 10°c.


Contient des sulfites
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