Nos vins AOP par région

Nantes

Grand Or



Millésime : 2016

AOP : Muscadet Sèvre et Maine
Alc/vol : 12 %

GUIDE HACHETTE 2018 :

UNE ETOILE : VIN TRES REUSSI 

   
   

Situation Géographique

Terroirs situés aux abords de la Loire. Deux rivières la Sèvre et la Maine traversent cette aire d’appellation. Nos sélections proviennent de propriétés situées à MOUZILLON ou VALLET.

Typologie du Sol

Sol silico-schisteux composé plus particulièrement de Gneiss (roche aux propriétés chimiques riches et acides).

Conditions Climatiques

Après un hiver très doux et humide, la vigne débourre tardivement, vers la mi-avril. Tandis que ses bourgeons commencent à sortir doucement de leur coton, pour pointer leurs feuilles vertes, un réveil brutal aux matins des 15 et 18 avril annonce la tragédie d'une série de dates qui restera gravée dans nos mémoires. Dans la nuit du 17 au 18 avril, les températures sont descendues en dessous de - 3°C et même parfois jusqu'à - 5°C sur certains secteurs. C’est un constat sans appel, un gel printanier vient de s'abattre sur notre vignoble ligérien.

Le printemps est frais, très humide, avec de nombreuses précipitations. Vraiment la nature ne nous fera pas de cadeau ! Les maladies cryptogamiques apparaissent. Ces champignons qui ont des répercussions sur la qualité des raisins, trouvent des terrains propices à leur développement. Le vigneron doit alors surveiller et suivre de près les conditions météorologiques pour définir le moment opportun pour lutter contre ceux-ci.

L’été beau et chaud, tant attendu, s'installe à partir de la mi-juillet, et avec lui renaît l'espoir de produire de grands raisins pour élaborer nos plus belles cuvées. Le manque d'eau commence à se faire sentir, les baies de raisins ont de la peine à grossir, mais une pluie bienfaisante arrive en milieu des vendanges, redonnant le sourire aux vignerons, et permettant à la vigne de reprendre sa maturité.
Les vendanges en Muscadet commencent le 15 septembre, pour se terminer tout début octobre. Malgré des conditions de départ déficientes, les vignes ont donnée des raisins de belle qualité avec un état sanitaire satisfaisant.

Cépage

100% Melon (appelé aussi Muscadet).

Couleur et degré alcoolique

 Robe jaune pâle aux reflets vert et gris, brillante et limpide - Alcool : 12% vol.

Méthode de Vinification

Pressage en pressoir pneumatique et sélection des pressées. Séjour de plusieurs semaines en cuves sur leurs lies. Fermentation alcoolique sous température contrôlée entre 18 et 20° - Conservation sur lie en cuves inox et mise en bouteille au plus tard avant fin mai.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,5 g/l SO2 libre : 35 mg/l
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

Nez floral, sur des arômes de fleurs jaunes, et après ouverture, sur de petites notes de fruits secs (raisin sec, noisette...). En bouche, une attaque franche, souple et équilibrée. Belle longueur, tout en élégance et en finesse, pour ce vin qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'avec des moules marinières, des crevettes et des poissons en papillote.
A consommer jeune (dans les 2 ans) à une température de dégustation entre 10 à 12°C. 

 


Contient des sulfites