Nos vins AOP par région

Touraine

La Mineraie



Situation Géographique

La commune de Saint-Nicolas de Bourgueil possède sa
propre appellation, sur la rive droite de la Loire.

Typologie du Sol

Sols sablo-graveleux des terrasses de Loire.Les coteaux sont composés de tuffeau, surmontés d’une couche sableuse.

Cépage

100% Cabernet franc (dit Breton).

Couleur et degré alcoolique

Robe rouge grenat, brillante - 12,5%Vol.

Méthode de Vinification

Récolte issue de vieilles vignes, vendangées à la main, à pleine maturité. Vinification en cuves thermorégulées, cuvaison longue de 15 à 18 jours avec remontage classique. Elevage en cuves béton.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 3,5 g/l SO2 libre : 30 mg/l
(Données analytiques indicatives)

Notes de Dégustation

Vin d’intensité surprenante et de belle qualité, aux arômes développés de fruits rouges très mûrs (cassis…). L’attaque est somptueuse, la bouche est structurée et les tanins présents lui confèrent une puissance généreuse et de grande noblesse. Du potentiel et de garde. Servir jeune à 14°c - plus âgé à 16°c.


Contient des sulfites
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